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味道抗抗滴~毛蟹炒年糕

菜谱编号:163-531
味道抗抗滴~毛蟹炒年糕是【甜心小娇妻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“味道抗抗滴~毛蟹炒年糕”。
味道抗抗滴~毛蟹炒年糕
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
螃蟹:两只年糕:一斤左右
胡萝卜:1根面粉:适量
葱、姜、蒜:适量--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
糖:适量黄酒:适量

味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤

  • 第三步:葱姜蒜切末
  • 第十步:倒入泡软的年糕片。
  • 第一步:年糕清水洗净,泡软。
  • 第二步:胡萝卜洗净后,用刨丝器刨丝。
  • 第九步:放入刚刚的螃蟹,加黄酒、加酱油、加糖,炒匀。
  • 第十三步:华丽丽的毛蟹炒年糕就完成了,其实炒炒就十几分钟,但是味道绝对抗抗滴,一上桌瞬间扫光!
  • 第十一步:加水超过年糕
  • 第七步:差不多就是这种程度的时候乘出。
  • 第十二步:待年糕稍软后,加入胡萝卜丝炒匀。这时可以尝下味道,依据个人口味放盐。
  • 第五步:沾上面粉
  • 第八步:爆香葱姜蒜
  • 第六步:热油,放入沾上面粉的螃蟹块,炒至变色。
  • 第四步:我买的比普通炒年糕的螃蟹好一点的(菜场里10块一只的那种,这种蟹膏比较厚,个头也大,炒出来更好吃,价格供参考,每家菜场的售价不一样)洗净后,切半,去胃。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉沾得多会越炒越稠,按个人喜好,我喜欢面糊里伴着美味的蟹膏,所以多放了点

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:年糕

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