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辣菜丝

菜谱编号:045-060
辣菜丝是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于怪味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣菜丝”。
辣菜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很普通的小菜,北方人在冬季都爱买些疙瘩头或者用来腌咸菜,或用来做辣菜。

做好的辣菜丝,芥末味刺鼻,吃起来很开胃,呼吸很通常······

辣菜丝主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:怪味工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
芥菜头:适量青萝卜:适量
白醋:适量精盐:适量

辣菜丝的做法步骤

  • 第五步:把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。
  • 第七步:做好密封,憋两天就可以吃。
  • 第二步:把疙瘩头切细丝。
  • 第十一步:放一点自己做的油泼辣椒,仔细拌匀即可。。
  • 第八步:憋了两天的辣菜丝,一打开盒盖,刺鼻的芥末味道直冲脑门。
  • 第六步:用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。
  • 第三步:倒入白醋。
  • 第四步:用手用力揉搓,直至闻到刺鼻的芥末辣味。
  • 第十步:滴入香油,放一点精盐。
  • 第九步:取出一点辣菜丝,倒入生抽。
  • 第一步:疙瘩头,青萝卜洗净。
  • 辣菜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    憋辣菜丝是北方冬季常做的小菜,闻着芥末味很冲但吃起来爽口。
    感冒鼻塞的一吃就呼吸通畅了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣菜丝。

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