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腊味炒辣菜

菜谱编号：451-319

腊味炒辣菜是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味炒辣菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

辣菜(是把芥菜用热水烫一下，芥菜会有一股很浓的芥辣味，把芥菜放隔夜再来烹饪，是一种很特别的风味，配上腊味更美味了。

腊味炒辣菜主厨：琪_feXjZ8E2

第八步：热锅放少许油，下腊肉，腊肠小火煸炒出香味。

第二步：锅中加适量的水煮至冒泡泡(千万不要煮沸了)。

第一步：芥菜心洗净。

第五步：盖上盖子(不用管它了，数小时后就会变辣菜，也可以1小时后烹饪，不一样的口味而已)。

第十二步：如图，关火，完成了。

第十步：下辣菜大火翻炒一会。

第十一步：调少许盐，糖炒匀即可。

第四步：如图，完全变色，关火。

第六步：这是隔了一夜的辣菜，很浓的一股芥辣味。

第三步：把芥菜放入热水中烫一会。

第十三步：成品图。

第七步：把辣菜切碎，腊肉腊肠也切丁，切点蒜末，红辣椒(因不太能吃辣，已去籽，取辣椒颜色点缀下)。

第十四步：成品图。

第九步：下蒜末，红辣椒煸炒一会。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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