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街头小吃——自制手抓饼

菜谱编号:450-669
街头小吃——自制手抓饼是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“街头小吃——自制手抓饼”。
街头小吃——自制手抓饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子喜欢吃手抓饼,而且平时做了放到冰箱里边,想吃的时候早餐煎一张也很方便

街头小吃——自制手抓饼主厨:草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克水:180克
油:80ML--
辅助料用量
盐:6克--

街头小吃——自制手抓饼的做法步骤

  • 第六步:像叠扇子一样的手法把面团叠起来,然后拉长。
  • 第一步:面粉加盐和水搅拌成絮状。
  • 第四步:适量面粉加少许盐,然后加入一些烧热的油制作成为油酥。
  • 第九步:然后用手从上往下按扁后用擀面杖擀薄。
  • 第五步:拿一个面团在案板上擀薄。然后在上层涂抹一层油酥。
  • 第二步:活成光滑的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。
  • 第八步:同样的方法做好所有的饼胚。
  • 第十步:每一张饼之间用保鲜袋隔起来,可以放入冰箱冷冻,吃的时候再煎也可以。
  • 第七步:面团从一端向另外一端卷起。
  • 第三步:然后把面团分割成大小合适的机子,团圆以后,在每一个表层抹上油。
  • 第十一步:锅中刷一层薄油,把做好的饼放进去,把两面煎至金黄即可。
  • 街头小吃——自制手抓饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面团要活的稍微软一点。那样做出来的饼才会比较松软。一次可以多做一点放入冰箱冷冻,每次吃之前拿出来不用解冻,直接煎就可以。

    菜谱标签:家常菜面食

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