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椒麻牛肉

菜谱编号:450-733
椒麻牛肉是【云彩朵朵】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻牛肉”。
椒麻牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里人现在都不喜欢吃红烧牛肉了,说是咬着费劲,所以今天给大家做一盘“椒麻牛肉”

椒麻牛肉主厨:云彩朵朵

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
牛肉:--
辅助料用量
干辣椒:适量生姜:2块
大蒜:1个花椒:适量
黄酒:适量--

椒麻牛肉的做法步骤

  • 第二步:锅中倒入油,要多一点,倒入牛肉翻炒,牛肉变色后就可盛出,锅中的汤汁不要。(在腌制牛肉时可以倒点食用油在牛肉里,据说牛肉比较嫩)
  • 第一步:牛肉切片,用黄酒、盐、少量生姜腌半个小时。干辣椒用水泡一会,这样不会炒糊。生姜、大蒜、干辣椒、花椒切好备用。
  • 第四步:锅中再次倒入油,冰糖炒色。
  • 第三步:牛肉的汤汁沥干。
  • 第七步:如果喜欢吃硬一点的,还可以再炒炒。一盆美味的椒麻牛肉完成。
  • 第五步:炒出糖色后,倒入备好的佐料翻炒。
  • 第六步:倒入牛肉不停的翻炒。其实到这炒炒都可以做为一个菜盛出了??。我今天是做椒麻牛肉干,所以还得继续炒。
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒麻牛肉。

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