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香气四溢-茶香蛋

菜谱编号:045-108
香气四溢-茶香蛋是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香气四溢-茶香蛋”。
香气四溢-茶香蛋
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:8个--
辅助料用量
毛尖茶:适量--
调味料用量
八角:2个小茴香:少许
大料:一小截香叶:2片
五香粉:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
冰糖:适量--

香气四溢-茶香蛋的做法步骤

  • 第三步:煮好的鸡蛋,拿出来过下凉水,然后拿一个小铁勺在蛋壳上轻轻的敲,将之敲碎,但不要分离开。
  • 第五步:锅内重新加水,放入所有调味料,并将茶叶也放入。
  • 第二步:洗净后,凉水入锅中煮,烧开后继续煮5分钟。
  • 第四步:茶叶用开水泡开,然后倒掉茶水,将泡好的茶叶取出。
  • 第六步:将敲好的鸡蛋放入锅中煮40分钟左右。
  • 第七步:煮好的鸡蛋最好再浸泡3个小时以上,会更入味。我家是连着汤放在冰箱里,隔了一夜,第二天再吃的,非常入味。
  • 第一步:食材准备好。鸡蛋放水中清洗干净。
  • 香气四溢-茶香蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1,鸡蛋还是白煮最有营养。而且最好煮不要超过10分钟。但是偶尔换个口味也未尝不可。
    2,放五香粉算是一劳永逸的法子,省的配那么多的调味料。

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