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鸡蛋炸酱面

菜谱编号:451-089
鸡蛋炸酱面是【辰辰宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炸酱面”。
鸡蛋炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刀削面版的炸酱面,口感劲道

鸡蛋炸酱面主厨:辰辰宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
面条:适量鸡蛋:3个
辅助料用量
葱:适量甜面酱:适量
豆瓣酱:适量菠菜:2颗
盐:少量生抽:适量

鸡蛋炸酱面的做法步骤

  • 第六步:炒香加入适量水,少许盐,生抽调味。
  • 第七步:下入鸡蛋。
  • 第十一步:面条捞出过凉水。
  • 第八步:汤汁浓即可,备用。
  • 第十三步:加入鸡蛋酱,撒上蒜苗。
  • 第五步:加入甜面酱和豆瓣酱,比例2比1。
  • 第三步:炒熟盛出备用。
  • 第十步:菠菜煮熟。
  • 第四步:烧油爆香葱花。
  • 第一步:鸡蛋打散。
  • 第九步:水开先煮熟面条。
  • 第二步:油热先炒鸡蛋。
  • 第十二步:碗里先放菠菜再放面条。
  • 第十四步:拌均匀即可。
  • 鸡蛋炸酱面做法技巧/窍门/补充说明:

    甜面酱和豆瓣酱是咸的,炒酱的时候少放点盐

    菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:鸡蛋

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