糖醋素排骨
糖醋素排骨是【眉记:】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋素排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候所处的计划经济时代,物资匮乏,买什么都要票。肉票主要留着来客人时用,平时就吃不着啦!有时实在嘴馋了,爸爸就会去买两根油条切成段,年糕切成条(有时连年糕都没有,就直接是油条段),做素排骨给我们吃,我们几个小孩吃得开心,连连给爸爸翘大拇指。
上回做了自制油条后,我就馋这个素排骨了,早上炸了油条,中午就用它做了糖醋素排骨,又吃到了小时候的味道?。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
油条:2根 | 手指年糕:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:1大勺 | 镇江香醋:3大勺 |
白砂糖:1·5大勺 | 开水:适量 |
淀粉:1·5大勺 | 水:2大勺 |
糖醋素排骨的做法步骤
糖醋素排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1我的油条是自己做的小油条,不止2根,材料表是市售常规油条的量。
2年糕要注意,不能炸太久,会爆炸溅油,但也不能时间太短,会太硬咬不动。