糖醋素排骨
糖醋素排骨是【眉记：】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋素排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候所处的计划经济时代，物资匮乏，买什么都要票。肉票主要留着来客人时用，平时就吃不着啦!有时实在嘴馋了，爸爸就会去买两根油条切成段，年糕切成条(有时连年糕都没有，就直接是油条段)，做素排骨给我们吃，我们几个小孩吃得开心，连连给爸爸翘大拇指。
上回做了自制油条后，我就馋这个素排骨了，早上炸了油条，中午就用它做了糖醋素排骨，又吃到了小时候的味道?。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 油条：２根 | 手指年糕：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1大勺 | 镇江香醋：3大勺 |
| 白砂糖：1·5大勺 | 开水：适量 |
| 淀粉：1·5大勺 | 水：2大勺 |
糖醋素排骨的做法步骤
糖醋素排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1我的油条是自己做的小油条，不止2根，材料表是市售常规油条的量。
2年糕要注意，不能炸太久，会爆炸溅油，但也不能时间太短，会太硬咬不动。