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超简单柠檬陈醋鸡脚

菜谱编号:451-215
超简单柠檬陈醋鸡脚是【Kobe已经吃饱了】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超简单柠檬陈醋鸡脚”。
超简单柠檬陈醋鸡脚
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡爪:750克柠檬:1个
蒜:2个香菜:适量
小米椒:若干--
辅助料用量
陈醋:适量酱油:适量

超简单柠檬陈醋鸡脚的做法步骤

  • 第三步:柠檬切片,两端可挤出柠檬汁。蒜末、少量姜末(可免),辣椒/花椒油(视个人喜好添加)。
  • 第五步:倒入调料拌匀,不一定要浸末过鸡爪。
  • 第七步:如果浸泡过鸡爪则可不必取出来搅拌。冷藏约6小时后可以食用,若放置过夜更佳。图中是放置12小时后的成品,期间取出来搅拌三次。
  • 第二步:鸡爪洗净切好,凉水下锅煮开后关小火煮五分钟左右熟透,捞起鸡爪泡冷水,如有冰水更佳。图中是用过滤后的流水冲洗鸡爪降温后,再换过滤凉水静置浸泡十分钟。使让口感更加Q弹。
  • 第一步:建议使用新鲜鸡爪更佳。
  • 第六步:包保鲜膜,放入冰箱保鲜层隔3小时搅拌一下更好入味。
  • 第四步:酱油1:陈醋2,加入香菜,适量麻油或花生油,如果喜欢味道重些可加多点酱油。
  • 相关食材:柠檬陈醋

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