菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
地瓜饼，饱含着小时候的记忆，是妈妈的味道。生在农村的我，对于田地很熟悉，对于果子很熟悉，对于粮食也很熟悉。地瓜是农作物的一种，从我记事起，每到冬天为了烧炕，爸妈会煮一大锅地瓜，一大锅里有时会捡出来样貌好的晒地瓜干，有些会做地瓜饼，有时会直接吃。但农村大部分地瓜煮出来是给自家养的猪吃。我的记忆里我喜欢吃地瓜，很甜。最爱妈妈做的地瓜饼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 地瓜：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：5勺 | -- |
第十八步：成色一定不要太过，太过不利于健康，也不好吃。
第七步：揉光滑了再做下一步。
第九步：擀面杖擀平。
第十步：擀成大圆饼
第二十步：两分钟后的样子。
第十七步：第二锅，进行中
第一步：先把地瓜蒸熟，20分钟～30分钟，要熟透，很软糯。
第八步：将面团切成两块分开。根据实际面团的大小来定，面团小，或者案板够大不需要切开。
第三步：剥好的地瓜和面粉一起揉碎。这样不会因为捏碎地瓜弄的满手都是。
第十五步：两面都上色了就可以了。
第十九步：这是一分钟左右翻面的样子。
第十三步：还有一部分边角的三角形。
第二步：地瓜剥皮。
第十六步：里面熟了会发起来。
第二十一步：三分钟可以出锅了。
第二十二步：金黄色的地瓜饼，看了就想吃。
第二十三步：你们喜欢吗？
第十二步：切成你喜欢的形状，炒切了菱形。
第四步：要把每块地瓜都捏碎，和面粉混合，揉匀。
第五步：表面不光滑需要继续揉匀。直到表面光滑。
第六步：放案板上继续揉光滑。
第十一步：大约0·5CM厚就可以。
第十四步：下锅开始烙饼了，大约1分钟后翻面。，
1·地瓜的量的多与少取决于自己的喜好。地瓜多了饼会软些。
2·饼的厚度决定了你需要烙的时间，太薄容易熟也容易烤干。
3·面粉和地瓜混合一起，如果揉不成团可以加少量的水。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的地瓜饼。
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