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地瓜饼

菜谱编号:451-280
地瓜饼是【Se_lina】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,作者提供了23张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地瓜饼”。
地瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

地瓜饼,饱含着小时候的记忆,是妈妈的味道。生在农村的我,对于田地很熟悉,对于果子很熟悉,对于粮食也很熟悉。地瓜是农作物的一种,从我记事起,每到冬天为了烧炕,爸妈会煮一大锅地瓜,一大锅里有时会捡出来样貌好的晒地瓜干,有些会做地瓜饼,有时会直接吃。但农村大部分地瓜煮出来是给自家养的猪吃。我的记忆里我喜欢吃地瓜,很甜。最爱妈妈做的地瓜饼。

地瓜饼主厨:Se_lina

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
地瓜:5个--
辅助料用量
面粉:5勺--

地瓜饼的做法步骤

第十八步:成色一定不要太过,太过不利于健康,也不好吃。

地瓜饼做法第十八步骤

第七步:揉光滑了再做下一步。

地瓜饼做法第七步骤

第九步:擀面杖擀平。

地瓜饼做法第九步骤

第十步:擀成大圆饼

地瓜饼做法第十步骤

第二十步:两分钟后的样子。

地瓜饼做法第二十步骤

第十七步:第二锅,进行中

地瓜饼做法第十七步骤

第一步:先把地瓜蒸熟,20分钟~30分钟,要熟透,很软糯。

地瓜饼做法第一步骤

第八步:将面团切成两块分开。根据实际面团的大小来定,面团小,或者案板够大不需要切开。

地瓜饼做法第八步骤

第三步:剥好的地瓜和面粉一起揉碎。这样不会因为捏碎地瓜弄的满手都是。

地瓜饼做法第三步骤

第十五步:两面都上色了就可以了。

地瓜饼做法第十五步骤

第十九步:这是一分钟左右翻面的样子。

地瓜饼做法第十九步骤

第十三步:还有一部分边角的三角形。

地瓜饼做法第十三步骤

第二步:地瓜剥皮。

地瓜饼做法第二步骤

第十六步:里面熟了会发起来。

地瓜饼做法第十六步骤

第二十一步:三分钟可以出锅了。

地瓜饼做法第二十一步骤

第二十二步:金黄色的地瓜饼,看了就想吃。

地瓜饼做法第二十二步骤

第二十三步:你们喜欢吗?

地瓜饼做法第二十三步骤

第十二步:切成你喜欢的形状,炒切了菱形。

地瓜饼做法第十二步骤

第四步:要把每块地瓜都捏碎,和面粉混合,揉匀。

地瓜饼做法第四步骤

第五步:表面不光滑需要继续揉匀。直到表面光滑。

地瓜饼做法第五步骤

第六步:放案板上继续揉光滑。

地瓜饼做法第六步骤

第十一步:大约0·5CM厚就可以。

地瓜饼做法第十一步骤

第十四步:下锅开始烙饼了,大约1分钟后翻面。,

地瓜饼做法第十四步骤
地瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

1·地瓜的量的多与少取决于自己的喜好。地瓜多了饼会软些。
2·饼的厚度决定了你需要烙的时间,太薄容易熟也容易烤干。
3·面粉和地瓜混合一起,如果揉不成团可以加少量的水。

菜谱标签:家常菜面食
相关食材:地瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的地瓜饼。

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