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鸡翅煲山药地瓜

菜谱编号:042-321
鸡翅煲山药地瓜是【非专业女厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡翅煲山药地瓜”。
鸡翅煲山药地瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近天气凉,喜欢煲点汤喝。喜欢吃山药,但平时都是和排骨海带一起煲。即使是经常吃的排骨山药煲这次翻冰箱也找不到排骨了。找到了一坨鸡翅中,那么就用翅中煲吧。别说,这味道还真不错,再加根地瓜进去,不用做米饭,简直一碗吃到饱呀。

鸡翅煲山药地瓜主厨:非专业女厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:300克--
辅助料用量
山药:150克地瓜:150克
葱白:1段--
调味料用量
冰糖:3块酱油:3茶匙
大料:2粒盐:适量
味精:适量--

鸡翅煲山药地瓜的做法步骤

  • 第三步:倒入地瓜,和鸡翅一起炒一会后再放入山药,葱段和大料。
  • 第二步:大火将锅烧干,放入比平时炒菜稍微多一点的油。油烧到6成热时放入冰糖将其融化。冰糖冒泡的时候迅速放入鸡翅,将鸡翅炒糖色。糖色炒好后放入3茶匙酱油继续煸炒几下。
  • 第四步:放入没过食材的清水,大火烧开后转中火煲30分钟即可。关火前加入适量盐和味精。
  • 第一步:准备好食材。
    鸡翅中从中间斩断一分为二。地瓜洗净后不要去批横刀切段,山药去皮切滚刀块。
  • 相关食材:鸡翅山药地瓜

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