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糖醋鲈鱼

菜谱编号:045-138
糖醋鲈鱼是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鲈鱼”。
糖醋鲈鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:2条--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量--
调味料用量
油:50克盐:适量
生粉:适量酱油:适量
白糖:适量醋:适量
料酒:适量番茄酱:适量

糖醋鲈鱼的做法步骤

  • 第六步:煎至一面焦黄翻面;
  • 第四步:备些葱、姜、蒜末;
  • 第八步:煎好的鱼装入盘中;
  • 第十一步:烧好的汁浇在鱼身上,撒上葱丝即可上桌。
  • 第九步:锅中留底油,下葱、姜、蒜末小火爆香;
  • 第三步:取一小碗加酱油、醋、糖、水、少许淀粉调成碗汁,准备一些番茄酱;
  • 第一步:鲈鱼2条收拾干净;
  • 第七步:盖上锅盖,小火焖煎5分钟,中间翻面一次,再煎5分钟;(以便鱼肉熟透);
  • 第五步:锅烧热些,倒入50克左右的油,下鲈鱼煎制(鲈鱼煎之前在鱼身上抹上一层薄薄的生粉);
  • 第十二步:还等什么,开吃。
  • 第十步:倒入糖醋汁,加入番茄酱炒匀;
  • 第二步:在鱼身上划几刀,用料酒、盐腌制入味;
  • 糖醋鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎鱼一定要加锅盖,要把鱼肉焖熟。
    2、这样煎鱼,不下油锅炸,少油,更健康。

    相关食材:鲈鱼

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