当前位置：首页 > 菜谱大全 > 酱醋脆青瓜

酱醋脆青瓜

菜谱编号：476-432

酱醋脆青瓜是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱醋脆青瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸，甜甜，脆脆，味道太好了，配粥，面，饭什么都配，简直太好吃了。

酱醋脆青瓜主厨：琪_feXjZ8E2

第七步：将蒜片，小米辣也放入。

第九步：拌匀即可入冰箱(两小时后就可以品尝了)隔天更美味。

第四步：青瓜切条状，放盐拌匀腌制半小时杀出水分。

第一步：备好食材：如图。

第三步：然后加入酱油，香醋，白糖(随自己喜欢的味道调制)煮至微沸不要大火煮开，关火放凉。

第八步：将放晾的酱醋汁倒入保鲜盒(隔去香料)。

第十二步：成品图。

第十步：这是隔天的酱醋青瓜，很美味。

第五步：腌制半小时后，将青瓜条放入布袋(隔豆漿的布袋)扎好口，用电饭煲蒸屉放最底下，将青瓜放在蒸屉上，再用重物压着青瓜(我用锅装满水压上去)这样青瓜的水分慢慢的压出来，这方法很好用哦，压了有1小时吧，倒出再用厨房纸吸去多余水分，水分多青瓜口感就没有那么脆口的，这一步很重要。

第六步：将处理好的青瓜条放入玻璃保鲜盒中。

第十一步：成品图。

第二步：热锅放油下八角，香叶，花椒小火炒出香味。

相关食材：醋

相关菜谱：: 醋溜豆芽的做法[图解]; 糖醋里脊的做法[图解]; 西湖醋鱼的做法[图解]; 醋溜西葫芦的做法[图解]; 糖醋里脊的做法[图解]; 纯朴家常菜----醋溜土豆丝的做法[图解]; 糖醋小土豆的做法[图解]; 自制老豆腐（白醋版）的做法[图解]; 醋溜娃娃菜的做法[图解]; 糖醋虾的做法[图解]; 醋溜白菜的做法[图解]; 糖醋里脊的做法; 糖醋藕片的做法[图解]; 节后清肠营养小菜---醋拌青笋萝卜丝的做法[图解]; 老醋花生米的做法[图解]; 糖醋排骨的做法[图解]