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艾叶鸡蛋汤

菜谱编号：451-448

艾叶鸡蛋汤是【静姑娘爱厨房】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾叶鸡蛋汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不舒服的日子经常手脚冰凉，妈妈就会煮上一碗艾叶鸡蛋汤。

艾叶鸡蛋汤主厨：静姑娘爱厨房

第五步：水开放入枸杞（可不放，我是自己喜欢）不用盖盖，煮2-3分钟。自己再尝尝咸淡，加水后味淡了可适量加点咸。

第六步：盛碗开吃，好吃一点也不苦。

第四步：倒入开水，水不宜过多，一人份一碗，二人份两碗。

第一步：艾叶一把，我在小区溜达看见有艾叶摘了回来此，菜市场也是有卖的。艾叶要摘干净，去掉老叶和梗，用盐浸泡一会儿。

第二步：热锅冷油，油可以多一点去苦涩。下艾叶翻炒，放入适量盐，炒到变软。

第三步：打入鸡蛋，用筷子拌开鸡蛋。盖上锅盖到鸡蛋转白煮熟。

艾叶鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：

没有拍过程图，食友说想做这道菜特地更的菜谱。多拍几张成品图上来。
艾草性温微苦，有散寒止痛，暖血脉的作用，适合宫寒姨妈痛的女孩子们。先炒熟后入开水煮，让艾草去苦，鸡蛋也能更好吸收艾叶香味，水不宜过多一人一碗就够了，也不宜一次食用过多。一人一碗味浓份量刚好。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：鸡蛋

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