滑蛋牛肉
滑蛋牛肉是【大快活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑蛋牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
滑蛋是一种广式烹调技法,它与普通炒蛋不同,需旺火烧热干锅,倒油后迅速改小火,淋入加有少量水的蛋液用铲子轻轻划圈,待蛋液稍凝固即可起锅。这种滑滑嫩嫩的炒蛋是广东人的最爱。
【滑蛋牛肉】是广东家常菜,其成菜色泽分明,鲜滑的肉质,浓郁的蛋香,非常可口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉片:300克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:3只 | 青蒜:20克 |
蒜:4瓣 | 生抽:适量 |
料酒:适量 | 生粉:适量 |
糖:适量 | -- |
滑蛋牛肉的做法步骤
滑蛋牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
炒蛋时,只要半熟。
相关食材:牛肉