当前位置:首页 > 菜谱大全 > 滑蛋牛肉

滑蛋牛肉

菜谱编号:045-154
滑蛋牛肉是【大快活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑蛋牛肉”。
滑蛋牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

滑蛋是一种广式烹调技法,它与普通炒蛋不同,需旺火烧热干锅,倒油后迅速改小火,淋入加有少量水的蛋液用铲子轻轻划圈,待蛋液稍凝固即可起锅。这种滑滑嫩嫩的炒蛋是广东人的最爱。

【滑蛋牛肉】是广东家常菜,其成菜色泽分明,鲜滑的肉质,浓郁的蛋香,非常可口。

滑蛋牛肉主厨:大快活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉片:300克--
辅助料用量
鸡蛋:3只青蒜:20克
蒜:4瓣生抽:适量
料酒:适量生粉:适量
糖:适量--

滑蛋牛肉的做法步骤

  • 第九步:香香滑嫩的牛肉鸡蛋出锅,上桌啦!
  • 第七步:锅留有少量油,放入青蒜段及蒜碎爆香。
  • 第六步:锅中留有油,倒入打散的鸡蛋液,炒至半熟立即捞出。
  • 第五步:热锅,加多些油,油微热放入牛肉片快速炒开至变色,马上捞出沥油。
  • 第四步:把腌料分别加入牛肉里,拌匀,腌一会。
  • 第一步:所有材料:牛肉片、鸡蛋、青蒜、蒜。
  • 第三步:腌料:料酒、生抽、花椒粉、糖、生粉。
  • 第二步:鸡蛋打散,加盐适量及少量水调匀;青蒜切段;蒜切碎。
  • 第八步:再倒入炒好的牛肉和半熟的炒鸡蛋,快速炒匀,加盐适量关火出锅。
  • 滑蛋牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炒蛋时,只要半熟。

    相关食材:牛肉

    滑蛋牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大快活】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的滑蛋牛肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜