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蒜苗小炒肉

菜谱编号:451-738
蒜苗小炒肉是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗小炒肉”。
蒜苗小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四川特色菜。

蒜苗小炒肉主厨:蓝雨阳光780913

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:(半肥瘦)200克蒜苗:200克
辅助料用量
豆瓣酱:1勺豆豉:1勺
花椒:几粒--

蒜苗小炒肉的做法步骤

  • 第四步:肥肉煎至金黄后,放入花椒入味。
  • 第八步:倒入蒜苗翻炒,至蒜苗炒色变软,炒出蒜苗香味后,加入盐调味即可出锅。
  • 第三步:肥肉用小火慢煎。
  • 第五步:倒入瘦肉片翻炒均匀。
  • 第七步:倒入蒜苗茎翻炒变色。
  • 第六步:加入一勺豆瓣酱和一勺豆豉翻炒出香味。
  • 第一步:蒜苗洗净,把刀放平,把蒜苗的白色部分拍扁,这样炒的时候易熟,也能入味。
  • 第九步:出锅。
  • 第二步:蒜苗茎部斜刀切,和蒜苗叶分开放,因为下锅的顺序不同。
  • 相关食材:蒜苗

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