炖排骨
炖排骨是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖排骨”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
牛排:1公斤 | 萝卜:?个 |
栗子:3个 | 银杏:3个 |
大枣:3个 | 鸡蛋:1个 |
松子粉:少许 | 煮排骨的水:5杯 |
酱油:6大勺 | 梨汁:4大勺 |
洋葱:2大勺 | 糖水:2大勺 |
大蒜:1大勺 | 生姜:1大勺 |
清酒:1大勺 | 芝麻油:1大勺 |
胡椒粉:少许 | 芝麻:少许 |
炖排骨的做法步骤
炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:
松子粉,捣碎削皮后的松子而制成,又称松盐。使用于传统料理的高级调味料。使用于料理时…在肉脯或生拌肉·生鱼片·煎肉饼·肉串·九折盘等撒些松子粉而吃,料理会显得更加有品位。制作调料酱油或辣椒酱时,放些松子粉来替代芝麻盐,就会更加香脆高档。没有松子粉时可以撒上核桃粉。
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