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黑椒牛肉肠炒饭

菜谱编号：451-948

黑椒牛肉肠炒饭是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛肉肠炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这饭简单省事，还对孩子口味，隔三差五就想吃，不用炒菜了

黑椒牛肉肠炒饭主厨：大海微澜

第一步：熟玉米去掉玉米须取粒，洗净，黑椒牛肉肠洗净切丁，小葱去皮洗净切碎，剩米饭根据人数确定用量。

第五步：加入米饭打散翻炒，注意用中小火，避免糊锅。

第二步：鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑少许水炒出来的鸡蛋更鲜嫩，饭多可以加个鸡蛋。

第四步：加入少许葱花、黑椒牛肉肠丁和玉米粒翻炒。

第七步：加入盐、胡椒粉和少许生抽调味，喜欢的可以加点鸡粉，我一般不加，感觉也好吃。

第三步：炒锅加入适量的油，倒入打散的鸡蛋，注意用筷子迅速滑散，煎熟。

第八步：出锅装盘，端上桌，看着是不是很有食欲，太好吃了，老人孩子都爱吃。

第六步：炒的差不多的时候，加入剩余的葱花翻炒。

黑椒牛肉肠炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、自家炒饭，对食材没有严格要求，喜欢的就可以加进去，好吃就好。我今天用的都是熟食，如果有生的食材需要炒熟，鸡蛋煎熟后一定要取出来，饭炒好时再加入鸡蛋。
2、煎鸡蛋时兑少许水，鸡蛋更鲜嫩。

相关食材：牛肉

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