秘制酱肘子
秘制酱肘子是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酱肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱肘子是一道卤菜中的常见特色传统名菜。以山东地区秘制酱肘子最知名。口感特色，营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肘子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 耗油：适量 |
| 南卤汁：适量 | 酱油：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 干椒：适量 | 茴香：适量 |
| 陈皮：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 五香粉：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 冰糖：适量 |
| 水：适量 | -- |