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酸奶蛋糕

菜谱编号：452-834

酸奶蛋糕是【美ズ魚】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这段时间都是做蛋糕面包的但是很朋友都做失败了，今天我做一个简单的，老人，糖尿病人都可以吃的木糖醇酸奶蛋糕！

酸奶蛋糕主厨：美ズ魚

第一步：四个鸡蛋蛋黄蛋清分开装入两个无水无油的盆里。

第九步：模具底部铺上油纸防粘，将拌好的蛋糕糊倒入，然后轻轻震几下，将大气泡震出来放入上下150度预热好的烤箱里，烤箱自带的烤盘里倒上热水烤70分钟，有些朋友说里面好像很湿，大家在烤箱时间快到的时候用牙签插进去拿出来看一下如果不粘牙签就可以了，如果拿出来是湿的就可以再烤几分钟。

第五步：蛋清里加入几滴白醋一克盐打发成这样加入1/3的木糖醇。

第三步：搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

第四步：继续搅拌成这样无颗粒的糊状放一边备用。

第八步：继续翻拌成这样细腻的糊状。

第七步：用刮刀将刮两片蛋白霜倒入蛋黄液里上下翻拌均匀后倒入蛋白霜的盆里。

第十步：看，我们的蛋糕就烤好了。

第二步：蛋黄搅拌成糊加入200克酸奶继续搅拌均匀。

第六步：蛋清打发到细腻状继续加入木糖醇，一共分三次加入糖最后打发成这样拉出打蛋器要倒勾的蛋白霜就可以了。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：酸奶

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