当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲜嫩汽水肉

鲜嫩汽水肉

菜谱编号:045-313
鲜嫩汽水肉是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜嫩汽水肉”。
鲜嫩汽水肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汽水肉,是利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水将肉糜蒸熟。这样做成的汽水肉,滋味清爽鲜美,营养丰富,口感嫩滑,十分有利于消化。特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐,不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。

记得小时候,除了年节,并不是像现在这样天天可以吃到肉。在生病没胃口,需要补充营养时,妈妈总是忘不了为我们蒸上一碗肉鲜味美的汽水肉。

汽水肉,童年的最爱,那是一碗从来都不曾忘记的一生中最醇朴、最滋养的人间美味······

鲜嫩汽水肉主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪梅条肉:300 克--
辅助料用量
生姜:大葱--
调味料用量
芝麻油:适量盐:适量
胡椒粉:适量淀粉:适量
生抽:适量--

鲜嫩汽水肉的做法步骤

  • 第五步:加入大葱、生姜末、胡椒粉,拌匀。
  • 第七步:肉糜上注入清水,没过肉糜;加入少许生抽调味。
  • 第六步:将拌好的肉糜用小勺抹平,中间留一小孔。
  • 第三步:倒入生抽,加少许水,拌匀。
  • 第一步:准备好新鲜猪梅条肉;洗净,剁成肉糜。
  • 第二步:肉糜加入淀粉、盐。
  • 第九步:蒸好的汽水肉,淋上芝麻油;肉嫩汤鲜味美。
  • 第四步:顺一个方向搅拌上劲。
  • 第八步:放入电饭煲,蒸米饭一起蒸熟即可。
  • 鲜嫩汽水肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、梅条肉比较嫩,口感较好;如没买着,用鲜里脊或者净瘦肉都行。
    2、肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲,这样蒸出来的肉,有弹性,口感好。
    3、单独蒸,水开开始计算,5分钟足够,太老不好吃。

    鲜嫩汽水肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【籣草児】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜嫩汽水肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜