当前位置：首页 > 菜谱大全 > 绣球面包

绣球面包

菜谱编号：453-242

绣球面包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绣球面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天试着用中筋面粉做了这款面包，没想到也非常成功哦，内部结构也是不错，味道也很好呢！我以后终于可以用中筋面粉做面包了

绣球面包主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第九步：盖上保鲜膜再次静置15分钟。

第十四步：编成辫子。

第五步：拿出面团，用手洗衣服式的手法，揉搓面团，至面团可以拉出薄而有弹性的薄膜（手套膜）即可，整个过程大概15分钟左右就可以出手套膜了。

第十步：静置完成后，取出面团，擀成长舌状，尽量擀长，排气。

第二十八步：成品图。

第二十四步：成品图。

第二十七步：成品图。

第十九步：放入不开的烤箱内，下层放一碗开水（100度），进行帮助发酵（温度保持38度，湿度85%），发酵时间约30分钟，发酵至两倍大即可。

第二十五步：成品图。

第十六步：整理形状。

第二十二步：烤箱170预热10分钟，面包生胚放入烤箱内中层，上下火170度，烤10分钟。

第七步：静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状。

第三步：时间结束后，加入软化好的黄油。

第二十步：发酵好的面包生胚，刷上鸡蛋液。

第二步：面包机选择揉面程序，开盖，时间设置为15分钟。

第十七步：放入纸模中。

第二十三步：出炉了。

第二十一步：撒上白芝麻。

第十三步：切成小条，三根一组。

第六步：不用发酵，直接把面团分成15均等分，分别滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

第二十六步：成品图。

第八步：翻面后整理形状，从上而下卷起。

第十一步：翻面后放上椰蓉馅料。

第十八步：摆入烤盘中。

第一步：主料中，除黄油以外，所有的材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。

第十五步：从底端卷起。

第十二步：从一侧卷紧，搓长。

第二十九步：成品图。

第四步：面包机再次选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团。

绣球面包做法技巧/窍门/补充说明：

1：用中筋面粉做面包，液体（水或牛奶）要比用高筋粉少放1/3左右
2：发酵时间要短，尤其是二次发酵，38度30分钟二次发酵就能发好了
3：中筋面粉做面包要多加鸡蛋，增加蛋白质含量，一样能揉出很好的手套膜
4：酵母可以适量要多放点

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包

相关菜谱：: 冰淇淋面包甜品杯的做法; 剩面包的美味吃法---鸡蛋牛奶煎法棍的做法[图解]; 紫薯面包圈的做法; 法式小面包的做法[图解]; 【栗子玫瑰面包卷】---像玫瑰花一样迷人的面包的做法; 大人孩子都喜欢的一款面包-----【肠仔包】的做法; 扭卷面包（热尔）的做法; 培根面包卷的做法; 【冰种杂蔬肠仔小面包】为软棉小面包加入杂蔬营养的做法[图解]; 培根芝士面包卷的做法; 肉松火腿葱香吐司面包的做法; 电饭锅面包的做法[图解]; 汉堡面包胚的做法[图解]; 火龙果奶油魔笛面包的做法[图解]; 面包机版戚风蛋糕的做法[图解]; #ACA烘焙明星大赛#香葱芝士面包条的做法