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红烧鲫鱼

菜谱编号:453-333
红烧鲫鱼是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼”。
红烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼是饮食中常见的佳肴,有很高的营养价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。

红烧鲫鱼主厨:筠旸JY

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:两条--
辅助料用量
八角:适量花椒:适量
葱:适量食用油:适量
红辣椒:适量盐:适量
白糖:适量香醋:适量
料酒:适量甜面酱:适量
生抽:适量姜:适量
蒜:适量--

红烧鲫鱼的做法步骤

  • 第三步:拍一层干面粉。
  • 第十五步:汤汁收的差不多了。
  • 第五步:取一个碗,放入适量生抽,香醋,料酒,白糖,盐,加半碗水调开。
  • 第十步:锅内放油烧热,放入八角,花椒,葱姜蒜爆香。
  • 第十四步:冰箱里有豌豆,就拿了些。
  • 第十七步:关火。
  • 第十八步:装盘。
  • 第一步:活鲫鱼两条。
  • 第二步:刮麟去腮开膛破肚洗干净。
  • 第九步:两面金黄色盛出。
  • 第十九步:成品图。
  • 第七步:煎至金黄色翻过来。
  • 第八步:两面金黄色盛出。
  • 第四步:准备辅料。
  • 第十二步:倒入调好的碗汁。
  • 第六步:炒锅放油烧热,放入鲫鱼,先不要翻动,定型之后再动。
  • 第十六步:放入豌豆,再烧一会儿。
  • 第十三步:放入适量红辣椒,挤入少许甜面酱,放入适量清水,大火烧开。
  • 第十一步:放入煎好的鲫鱼。
  • 相关食材:鲫鱼

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