当前位置：首页 > 菜谱大全 > 家常茄子

家常茄子

菜谱编号：045-351

家常茄子是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公喜欢吃茄子，虽然我不太喜欢，但为了老公的胃，今天，就做一道家常茄子。

家常茄子主厨：GXL8728

第九步：加1勺白糖，调味。

第六步：待茄子吸油变软，加一勺郫县辣豆瓣酱（喜辣者可多加一勺）。

第四步：倒入西红柿，炒出红汁。

第二步：西红柿半个，切小块，备用。

第一步：紫茄子洗净，切小块，放有盐水的冷水中浸泡，临上锅前再捞出。

第五步：倒入茄子，中小火慢慢煸炒。

第三步：热锅上油，爆香蒜瓣碎。

第八步：调入1小茶匙盐。

第十一步：倒入水淀粉收汁，即可出锅。

第七步：加葱花及适量热水（骨汤更佳），盖锅焖烧七八分钟。

第十步：取一小碗，放入两小勺淀粉，加冷开水，调匀，制成水淀粉备用。

家常茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1、茄子喜油，建议比平常炒菜多一倍的量，这样，味道会更好。
2、茄子煸炒时用小火，慢慢煸软。

相关食材：茄子

相关菜谱：: 西红柿烧茄子的做法; 凉拌手撕茄子的做法[图解]; 红烧茄子煲的做法; 茄子肉饺的做法[图解]; 清蒸蒜蓉茄子的做法; 肉末茄子炒土豆的做法[图解]; 【少油版】肉末茄子的做法[图解]; 炸茄子的做法; 雪菜肉末茄子的做法; 茄子馅饺子的做法[图解]; 蒜香肉末烤茄子的做法; 拌手撕茄子的做法; BY鞍山孙小白东北烧茄子的做法; 青椒炒茄子的做法; 家常五花肉烧茄子的做法[图解]; 红烧茄子的做法[图解]