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铁板烧

菜谱编号：454-257

铁板烧是【丫米～】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板烧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中餐吃腻了，换个口味吃……真香

铁板烧主厨：丫米～

第二步：把洋葱芹菜和生姜切好备用。

第三步：把各种素菜也切好备用！

第六步：鸡腿肉去骨切成小丁跟牛肉一样的方法腌制。

第一步：先制作好辣椒油，锅中倒入油烧热加入三勺豆瓣酱炸香，再放入辣椒粉稍微炸下搅拌均匀关火，这里一定要用小火，不然容易糊。

第四步：牛肉切成薄片先加入料酒盐酱油淀粉生姜拌匀。

第九步：铁板上刷少量油，放入各种素菜荤菜慢慢烤熟就可以吃了，喜欢重口味儿的还可以蘸干味碟吃。

第七步：素菜也一样的腌制，只是不放淀粉和料酒。

第五步：再加入适量芹菜洋葱和三勺辣椒油拌匀腌制。

第八步：还可以准备一个干味碟，辣椒粉花椒粉多点，胡椒粉五香粉少许，还有少许芝麻和盐味精一起加入碟中拌匀即可。广味儿香肠直接切块备用！不需腌制。

菜谱标签：宵夜烧烤

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