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凉拌黄瓜鸡爪

菜谱编号:454-369
凉拌黄瓜鸡爪是【草莓】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄瓜鸡爪”。
凉拌黄瓜鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡爪这样凉拌,里边加点黄瓜还有柠檬百香果特别开胃,很不错的下酒菜。

凉拌黄瓜鸡爪主厨:草莓

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:500克黄瓜:200克
辅助料用量
红椒:50克香菜:10克
柠檬:1个百香果:1个
大蒜:10克生抽:5ML
蚝油:5ML鸡精:5克
白砂糖:10克白醋:15ML

凉拌黄瓜鸡爪的做法步骤

  • 第四步:黄瓜去皮后切成大块。
  • 第五步:煮好的鸡爪,沥干水,然后在冰水中浸泡一会儿。
  • 第八步:加入红椒和香菜翻拌均匀即可。
  • 第七步:加入蒜泥生抽,蚝油陈醋,白砂糖,芝麻油。
  • 第三步:红椒和香菜洗净,红椒切条,香菜切长段。
  • 第六步:把鸡爪捞出,沥干水放入盘中,加入黄瓜,柠檬和百香果。
  • 第一步:鸡爪剁开,以后在水里多清洗两遍。
  • 第二步:锅中加入适量水烧开,然后把鸡爪放入,中火定时煮八分钟。
  • 凉拌黄瓜鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    把鸡爪放入锅中煮,要等锅中水开后再放进去,而且八分钟鸡爪的软硬度就可以,不要煮的太久,煮太久太软就不好吃不筋道了,做好的鸡爪,不要立刻吃,腌制上半天会更好吃。

    相关食材:鸡爪黄瓜

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