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奶油草莓蛋糕卷

菜谱编号:454-390
奶油草莓蛋糕卷是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油草莓蛋糕卷”。
奶油草莓蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个牛奶:90克
低粉:85克淀粉:15克
油:50克白糖:85克
柠檬汁:适量--
辅助料用量
淡奶油:200克(奶油馅)白糖:20克
草莓:适量奶粉:10克

奶油草莓蛋糕卷的做法步骤

  • 第十步:将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
  • 第十一步:倒入烤盘后震出气泡。
  • 第十九步:成品。
  • 第九步:取三分之一放入蛋黄糊中切拌均匀。
  • 第十七步:蛋糕放凉后放入草莓和奶油。
  • 第一步:材料:鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、柠檬汁。
  • 第七步:搅拌均匀。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱180度中层烘烤15-18分钟左右后即可。
  • 第十三步:准备淡奶油。
  • 第十五步:打至奶油出现纹路即可(以免油水分离)。
  • 第十四步:淡奶油200克加入20克糖和10克奶粉。
  • 第十八步:卷起放入冰箱冷藏。
  • 第二十步:成品。
  • 第十六步:打发后的奶油。
  • 第五步:加入奶打匀。
  • 第八步:蛋白加入柠檬汁和糖打至硬性发泡。
  • 第三步:蛋黄用蛋抽打匀。
  • 第六步:筛入低粉。
  • 第二步:蛋白打入无油无水的盆中。
  • 第四步:加入油打匀。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:草莓奶油

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