四周刷上蛋液。
四折好的面片包上保鲜膜，冷藏松弛20分钟后，再进行四折
四折好的面片包上保鲜膜，冷藏松弛20分钟后，再进行四折
面片擀成厚约0·3cm的长方形。
在酥皮上用叉子叉出排气孔。
葡萄干千层派
葡萄干千层派是【阳果子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干千层派”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酥香不腻
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：220克 | 高筋面粉：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：230克 | 葡萄干：250克 |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：80克 | 水：400毫升 |
| 淀粉：12克 | -- |
葡萄干千层派的做法步骤
四周刷上蛋液。
四折好的面片包上保鲜膜，冷藏松弛20分钟后，再进行四折
四折好的面片包上保鲜膜，冷藏松弛20分钟后，再进行四折
面片擀成厚约0·3cm的长方形。
在酥皮上用叉子叉出排气孔。
葡萄干千层派做法技巧/窍门/补充说明：
酥皮制作时间要迅速，不然黄油会融化。如果出现黄油融化现象（面皮软软的）可以把面皮放到冰箱再稍微冻一下。