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南瓜荷叶饼

菜谱编号:454-729
南瓜荷叶饼是【春春神厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜荷叶饼”。
南瓜荷叶饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天采用面包机和面,一次发酵法做荷叶饼,仅需一小时就能完成的快捷美味!成品松软可口,带着南瓜的清新和春天的气息~

南瓜荷叶饼主厨:春春神厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
熟南瓜泥:230克中筋面粉:500克
绵白糖:10克酵母粉:3克
温水:45克--
辅助料用量
植物油:10克--

南瓜荷叶饼的做法步骤

  • 第一步:南瓜蒸熟,趁热加入白糖。
  • 第十五步:成品。
  • 第十六步:太好吃啦!
  • 第十一步:底部捏一下,造型完成。
  • 第六步:分成八份,每个约100g。滚圆按扁。
  • 第九步:用带齿工具压出荷叶脉络。
  • 第五步:放少量面粉,面团揉圆。
  • 第十四步:温水上屉直接蒸,大火烧开后转中火蒸12分钟即可。
  • 第十三步:三十分钟左右,按压迅速回弹,发酵完成。
  • 第十步:荷叶边缘脉络处用勺柄往里压一下。
  • 第二步:捣成南瓜泥。
  • 第三步:温度至手温时加入酵母粉搅拌均匀。
  • 第八步:对折。
  • 第四步:加入面粉和温水,启动面包机和面程序,15分钟后关机取出。
  • 第十二步:蒸屉底部刷少量油或使用油纸或屉布,冬季放到40度温水上发酵。
  • 第七步:取一个面坯,擀成椭圆形,表面中间刷一层植物油。
  • 南瓜荷叶饼做法技巧/窍门/补充说明:

    荷叶饼形状各异,我喜欢这种扁一些的,如果喜欢长一些的,可以擀成牛舌状。

    菜谱标签:家常菜面食
    相关食材:荷叶南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜荷叶饼。

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