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葱花饼

菜谱编号：454-856

葱花饼是【髅小彬】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花饼”。

第五步：面团分成两份，不要揉进太多面，擀成面饼。

第三步：揉成较为柔软的面团，盖上保鲜膜备用，这一步稍微粘手没关系，是正常的。

第十一步：电饼铛刷油，放入葱花饼烙至两面金黄即可。

第九步：一边拉伸一边盘起来，收口压在底部。

第六步：抹上一半的油酥。

第四步：30克面粉加入五香粉，浇入烧热的植物油拌匀，再加入盐继续拌匀。

第二步：倒入打散的蛋液。

第一步：250克面粉加入125克开水搅拌均匀。

第八步：将面饼卷起来。

第十步：擀成薄厚适中的面饼。

第七步：撒上葱花。

葱花饼做法技巧/窍门/补充说明：

烫面且和成较为柔软的面团成品更软
准备油酥时用保鲜膜盖上面团可以避免面团表面干硬
软面团粘手是正常的，案板上撒一层面粉，揉几下整理形状后就不要再揉面进去，否则成品也会很硬，如果粘擀面杖就稍微撒一层薄面粉就好
喜欢吃软饼的话，烙饼时间也不能过长，金黄变色后翻一个面就好，水分都蒸发了也会很硬

菜谱标签：家常菜面食饼

相关食材：葱

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