第一步：里脊肉切片，加入盐 水淀粉 上浆。
第三步：锅中放油爆香姜丝。
第四步：下入上浆的肉片，煸她至变色。
第五步：烹入料酒 酱油 糖大火翻她。
第六步：加入大葱快速翻她均匀，加入鸡精调味即可。
第二步：大葱去掉葱叶，切成片。
冬季必吃的大葱爆肉
冬季必吃的大葱爆肉是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季必吃的大葱爆肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在正是大葱上市的季节，每年冬季我家都储存许多大葱。大葱除了能增添饭菜的美味，还能为人体提供大量的维生素C、维生素B1、维生素B2及铁、钙、磷、镁各种矿物质，特别是大葱中含有—种叫做蒜素的挥发油，有很强的抗菌作用，使葱成为一种可入药的佳品。大葱也是治疗感冒的中药之一。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
大葱爆肉是我家冬季餐桌上常见的菜肴之一。大葱爆肉不仅是佐酒的小菜也是一道下饭菜。其味道鲜美，葱香浓郁。猪肉可强身增加免疫力，大葱则可以治疗感冒，两者合一，强项联合，在享受美味的同时，能够让我们在这个冬季远离感冒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：200克 | 姜丝：适量 |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：2克 | 酱油：5克 |
| 糖：适量 | 料酒：5克 |
冬季必吃的大葱爆肉的做法步骤
冬季必吃的大葱爆肉做法技巧/窍门/补充说明：
大葱很容易炒老要快速翻炒。此菜加入的酱油和鸡精咸味足够了，不用再添加盐了。