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荠菜鲜肉馄饨

菜谱编号:454-973
荠菜鲜肉馄饨是【ada_2020】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜鲜肉馄饨”。
荠菜鲜肉馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天到了,荠菜长得刚刚好。在正好的时间,吃一份荠菜馄饨,是很幸福的事情。周末,买好食材,在家里做荠菜馄饨,味道比在超市买的馄饨要鲜美很多。

荠菜鲜肉馄饨主厨:ada_2020

菜式制作特点
口味:咸鲜耗时:一小时
难度:高级--
菜谱主材料
荠菜:250克鲜肉:120克
馄饨皮:150克(24张)--
辅助料用量
盐:少量黄豆酱:少量
花生油:3勺鸡精:少量
味极鲜:适量陈醋:适量
虾皮:适量大蒜叶:适量
葱:少量姜:少量

荠菜鲜肉馄饨的做法步骤

  • 第十四步:把馄饨和汤盛到一个大碗里。
  • 第五步:把荠菜剁成末。
  • 第十三步:馄饨汤的制作。 青蒜叶,虾皮,芝麻油,盐,味极鲜,陈醋,加入煮完馄饨的汤。 一碗鲜美的汤就做好了。
  • 第七步:把肉馅,荠菜末,葱姜末加入同一个大碗里,加入适量的盐,鸡精。
  • 第十六步:咬一口,仿佛尝到了春天的味道。
  • 第四步:把菜捞出来,把水挤干。
  • 第六步:取适量的葱和姜,分别剁成末。
  • 第十步:馅料准备好, 开始包馄饨。
  • 第九步:只要加一点,在拌匀馅料的过程中, 就可以勾引馋虫了。
  • 第三步:荠菜择好,洗净, 放到烧开的水里烫一下,颜色变了就把菜捞出来。
  • 第八步:我喜欢在饺子馅,馄饨馅里面加上一点黄豆酱, 可以使味道更加鲜美,浓郁。
  • 第十五步:可以开动了。
  • 第十二步:水烧开,把馄饨加进去,把馄饨煮熟。
  • 第一步:买好食材。 混沌皮,肉馅(五花肉馅),荠菜。 我买的肉馅和荠菜,包成大馄饨,这次做了24个。 其实,女生一个人吃的话,差不多十几个就够了。
  • 第二步:肉馅里面,加盐,花生油,把肉馅入一下味。
  • 第十一步:这些馅料,最终包了24个大馄饨。
  • 荠菜鲜肉馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    买了250克的荠菜,择好菜,然后用开水烫过,挤完水后,净重130克。
    如果要多做的话,菜的量要适当的增加。

    相关食材:荠菜

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