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#春食野菜香#早餐荠菜煎饼

菜谱编号:279-244
#春食野菜香#早餐荠菜煎饼是【笑渔儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#早餐荠菜煎饼”。
#春食野菜香#早餐荠菜煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢荠菜,每年都会去挖,年前挖到春天。饺子包子圆子,都要和肉肉搭配。今天就来个简单的吧,解决早餐问题。

#春食野菜香#早餐荠菜煎饼主厨:笑渔儿

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
荠菜:切碎一碗鸡蛋:一个
面粉:160克水:200克
辅助料用量
盐:4克--

#春食野菜香#早餐荠菜煎饼的做法步骤

  • 第一步:齐聚一堂
  • 第五步:平底锅放入适量的油,小火,微微热便可倒入面糊,用不锈钢锅铲往四周推送面糊,整理均匀。这是个技术活,熟能生巧。
  • 第七步:正面
  • 第二步:凉水,过筛加面粉,顺时针搅拌均匀。不能直接加面粉,否则会结块难处理。如果没有网筛,就先放面粉,水龙头开细细的加水,边加边快速搅拌。
  • 第六步:小火煎制,喜欢软的5分钟足够,喜欢脆的8分钟左右。想更快,火就稍稍大一点。
  • 第三步:加鸡蛋,盐,搅拌成细腻的面糊。
  • 第四步:加切碎的荠菜,搅拌均匀。荠菜不要焯水,否则香味会打折扣。
  • 第八步:反面。一面焦脆一面软嫩,还有荠菜清香鸡蛋鲜香。配上一杯热牛奶,早餐美味健康哒。
  • #春食野菜香#早餐荠菜煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面糊一定要无颗粒。2·也可把荠菜换成其它,比如:韭菜,香菜,香葱,等等,都很好吃!还可以放炒好的肉末哦,创意无限啊!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:荠菜

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