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奶黄包必学奶黄馅

菜谱编号:454-974
奶黄包必学奶黄馅是【生如夏花_妞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄包必学奶黄馅”。
奶黄包必学奶黄馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做了这个奶黄馅,用来做月饼包奶黄包,记得我家丫头经常会去吃奶黄小兔子包,10块钱那几个还不够她塞牙缝的,所以还是自己来做做吧。

奶黄包必学奶黄馅主厨:生如夏花_妞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:80克黄油:30克
牛奶:250克鸡蛋:2个
糖粉:80克--
辅助料用量
奶粉:20克(淀粉、澄粉)--

奶黄包必学奶黄馅的做法步骤

  • 第五步:我这个方式调出来的有点稀,如果你觉得太稀可以减少奶的用量,做出来奶黄的口感不是特别的浓,糖也放得不是很多,也有不会特别的腻人,很清淡的感觉。孩子倒是很喜欢,没用完的奶黄馅直接就吃了。最后把糊状倒入平底锅小火慢慢的慢慢的加热,不停的搅拌均匀,炒凝固就可以了。
  • 第六步:做好喽,团成小团子包奶黄包去喽!
  • 第二步:把黄油打到发白后,加入打散的鸡蛋。继续搅打均匀。
  • 第三步:然后筛入面粉和澄粉的混合物继续搅拌均匀。如果你加入的是奶粉,奶粉在最后一步加入就行了。
  • 第四步:再加入牛奶,搅拌成稀糊就可以了。
  • 第一步:把黄油软化后加糖粉搅匀。家里没糖粉的话可以用糖代替,还可以用料理机把糖打成糖粉,其比例是100比10,就是100克糖比10克淀粉,当然也可不放淀粉,打好后放罐子里密封保存。
  • 奶黄包必学奶黄馅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做这个要小火,一定记得小火,要不然下面糊了上面还是水状。不要觉得它很难,不难的既使是厨房小白的你也会做的,试试吧,没啥大不了的,我以前做东西失败最多的次数是5次,有些人可能会放弃,可是我就是有一股不服输的劲,所以继续,当然这继续做不是一尘不变,而是在做的过程中找原因,慢慢改进。
    2·一定要用不粘锅,否则你能哭。
    3·糖的量不是很多,奶味也是淡淡的没有买来的浓,所以想要口感更浓郁的就加奶粉和糖。

    菜谱标签:自制酱料

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶黄包必学奶黄馅。

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