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可乐鸡翅

菜谱编号:454-998
可乐鸡翅是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐鸡翅”。
可乐鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

可乐鸡翅主厨:哲妈——爱生活爱厨房爱家人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
翅中:10个可乐:1罐
辅助料用量
姜:8片葱:1颗
香叶:2片陈皮丝:2条
花椒:20粒料酒:6ML
生抽:6ML老抽:4ML
盐:1克食用油:适量

可乐鸡翅的做法步骤

第四步:葱切段,姜切片。

可乐鸡翅做法第四步骤

第三步:捞出用温水洗净,加入盐、料酒、生抽,抓匀腌制20分钟。

可乐鸡翅做法第三步骤

第五步:不粘锅烧热倒入少量食用油,放入鸡翅煎至两面金黄。

可乐鸡翅做法第五步骤

第二步:在鸡翅上划几刀,冷水下锅,烧开水后煮2分钟去血沫。

可乐鸡翅做法第二步骤

第一步:鸡翅洗净。

可乐鸡翅做法第一步骤

第六步:直接倒入可乐、老抽,放入葱、姜、花椒、香叶、陈皮,大火烧开。

可乐鸡翅做法第六步骤

第七步:小火焖煮20分钟,转大火收汁,装入盘中。

可乐鸡翅做法第七步骤
可乐鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

1、可乐本身含糖量高,可以不放冰糖和白糖。
2、加入少量老抽是为了色泽更浓,但不可放过多。
3、煎鸡翅时最好用不粘锅,热锅冷油,小火慢煎,防止粘锅。
4、腌制鸡翅时,也可不放盐,如果家中有柠檬可加几滴柠檬汁去腥增加香气。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:鸡翅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可乐鸡翅。

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