第四步:葱切段,姜切片。
第三步:捞出用温水洗净,加入盐、料酒、生抽,抓匀腌制20分钟。
第五步:不粘锅烧热倒入少量食用油,放入鸡翅煎至两面金黄。
第二步:在鸡翅上划几刀,冷水下锅,烧开水后煮2分钟去血沫。
第一步:鸡翅洗净。
第六步:直接倒入可乐、老抽,放入葱、姜、花椒、香叶、陈皮,大火烧开。
第七步:小火焖煮20分钟,转大火收汁,装入盘中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
翅中:10个 | 可乐:1罐 |
辅助料用量 | |
姜:8片 | 葱:1颗 |
香叶:2片 | 陈皮丝:2条 |
花椒:20粒 | 料酒:6ML |
生抽:6ML | 老抽:4ML |
盐:1克 | 食用油:适量 |
第四步:葱切段,姜切片。
第三步:捞出用温水洗净,加入盐、料酒、生抽,抓匀腌制20分钟。
第五步:不粘锅烧热倒入少量食用油,放入鸡翅煎至两面金黄。
第二步:在鸡翅上划几刀,冷水下锅,烧开水后煮2分钟去血沫。
第一步:鸡翅洗净。
第六步:直接倒入可乐、老抽,放入葱、姜、花椒、香叶、陈皮,大火烧开。
第七步:小火焖煮20分钟,转大火收汁,装入盘中。
1、可乐本身含糖量高,可以不放冰糖和白糖。
2、加入少量老抽是为了色泽更浓,但不可放过多。
3、煎鸡翅时最好用不粘锅,热锅冷油,小火慢煎,防止粘锅。
4、腌制鸡翅时,也可不放盐,如果家中有柠檬可加几滴柠檬汁去腥增加香气。
可乐鸡翅菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可乐鸡翅。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜