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宝宝辅食-自制猪肝粉

菜谱编号：455-189

宝宝辅食-自制猪肝粉是【food999】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宝宝辅食-自制猪肝粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自制猪肝粉，新鲜好味道！

宝宝辅食-自制猪肝粉主厨：food999

第七步：煮熟后，捞出，晾凉。多晾会，稍风干下。

第四步：大火煮开，打去血沫。

第十步：翻炒差不多，晾凉，放入料理机或破壁机里打碎。然后再次倒入锅中继续最小火翻炒，烘干。这是第一次打碎。

第十五步：成品。

第十一步：第二次打碎。

第三步：冷水，放入适量白醋，猪肝，葱，姜。

第八步：切小粒，同时去除筋膜。

第六步：另起锅烧热水，水热后放入漂洗后的猪肝，放入新的葱姜。

第十六步：细网过筛，干净无油容器，冷冻保存。非常干燥，粉质细腻。

第二步：姜，一块，拍碎，切块。葱，切段。

第十三步：第四次。

第一步：鲜猪肝，切块，冷水漂洗。冷水放入适量白醋浸泡，去除血水及异味。多浸泡，漂洗几次。

第五步：准备一盆热水，捞出猪肝，漂洗。一定要用热水漂洗。

第十二步：第三次。

第十四步：第五次。

第九步：炒锅，干净无油，最小火，不断翻炒，烘干猪肝粒。

宝宝辅食-自制猪肝粉做法技巧/窍门/补充说明：

烘干一定用最小火，勤翻炒，防止糊掉。翻炒烘干到研磨可以多几次，粉粉的。
姜，最好拍碎，这样有汁水。
白醋浸泡，可以去除异味和腥气，可以多浸泡，漂洗几次。

菜谱标签：私房菜

相关食材：猪肝

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