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菠萝生炒骨

菜谱编号:455-320
菠萝生炒骨是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝生炒骨”。
菠萝生炒骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季菠萝新上市,亲们可以试着做一做,酸甜可口非常好吃!

菠萝生炒骨主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菠萝:半个排骨:1斤
辅助料用量
红辣椒:少许番茄酱:少许
白糖:少许--

菠萝生炒骨的做法步骤

  • 第十步:倒入排骨,放入调好的料汁,最后快出锅时倒入菠萝。
  • 第十一步:最后收干汁水,即可出锅。酸酸甜甜惹人爱!
  • 第五步:灯笼红椒切成菱形片。
  • 第三步:菠萝半个。
  • 第八步:把它们全部炸成焦黄色,待油温升高,在把排骨全部倒入油中,这叫复炸,目的让排骨更香。
  • 第七步:锅烧热,放油也烧热,把排骨用筷子分别夹入若干块,入油锅炸。
  • 第六步:腌好的排骨放入少许淀粉,搅拌均匀,自己家吃不用挂太厚的糊。
  • 第一步:取一小碗放番茄酱两勺,陈醋两勺,白糖一勺,料酒一勺,搅拌均勺,放少量淀粉与水化开。
  • 第二步:排骨选肋骨,一条条无突出的大骨的,店家帮忙剁成块,加酱少料酒姜丝腌半小时以上。
  • 第九步:锅里留少许底油,下大蒜粒翻炒后倒入红椒。
  • 第四步:切块放入盐水中浸泡。
  • 菠萝生炒骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨一定要腌半个钟以上,才有味。如嫌麻烦也可不复炸!

    相关食材:菠萝

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