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菠萝生炒骨

菜谱编号：455-320

菠萝生炒骨是【鑫姐厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝生炒骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春季菠萝新上市，亲们可以试着做一做，酸甜可口非常好吃！

菠萝生炒骨主厨：鑫姐厨房

第十步：倒入排骨，放入调好的料汁，最后快出锅时倒入菠萝。

第十一步：最后收干汁水，即可出锅。酸酸甜甜惹人爱！

第五步：灯笼红椒切成菱形片。

第三步：菠萝半个。

第八步：把它们全部炸成焦黄色，待油温升高，在把排骨全部倒入油中，这叫复炸，目的让排骨更香。

第七步：锅烧热，放油也烧热，把排骨用筷子分别夹入若干块，入油锅炸。

第六步：腌好的排骨放入少许淀粉，搅拌均匀，自己家吃不用挂太厚的糊。

第一步：取一小碗放番茄酱两勺，陈醋两勺，白糖一勺，料酒一勺，搅拌均勺，放少量淀粉与水化开。

第二步：排骨选肋骨，一条条无突出的大骨的，店家帮忙剁成块，加酱少料酒姜丝腌半小时以上。

第九步：锅里留少许底油，下大蒜粒翻炒后倒入红椒。

第四步：切块放入盐水中浸泡。

菠萝生炒骨做法技巧/窍门/补充说明：

排骨一定要腌半个钟以上，才有味。如嫌麻烦也可不复炸！

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：菠萝

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