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豌豆鲜虾羹

菜谱编号:455-357
豌豆鲜虾羹是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆鲜虾羹”。
豌豆鲜虾羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羹汤一般比较清淡,很适合春天里喝。新鲜豌豆与鲜虾仁一起做个快手汤,味道鲜美。

豌豆鲜虾羹主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:150克豌豆:80克
小脆肠:6粒鸡蛋:2个
辅助料用量
姜:1片水淀粉:1勺
白胡椒粉:少许油:适量
盐:适量--

豌豆鲜虾羹的做法步骤

  • 第七步:再滚开后倒入蛋清搅匀。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第六步:滚开时下点胡椒粉,再倒入水淀粉勾芡。
  • 第三步:脆肠切粒,鸡蛋取蛋清,姜切末。
  • 第二步:鲜虾去壳挑去虾肠虾线,整只或切丁,加点盐和料酒腌制一下。
  • 第八步:最后下盐调味,味道清甜的汤就好了~
  • 第五步:锅中加水1000ml左右,水开后下豌豆、虾仁和香肠丁。
  • 第四步:锅中烧开水加几滴油,放入豌豆焯水后捞出 。
  • 相关食材:豌豆

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