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熬制白猪油

菜谱编号:455-661
熬制白猪油是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬制白猪油”。
熬制白猪油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪油在国民日常生活中扮演过重要角色:它曾是上个世纪人们味蕾中稀罕物:什么猪油加馒头,国营商场做的核桃酥,它成为不可或缺的重要食材。而今,中式糕点烘焙也少不了它。所以,我对熬猪油情有独钟。

熬制白猪油主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肥膘:1500克--
辅助料用量
清水:适量--

熬制白猪油的做法步骤

  • 第七步:将猪油倒入模具中使其自然晾凉。
  • 第三步:锅底的水将要煮干之时,开小火炼制猪油。
  • 第八步:洁白如雪的猪油成品出现了(偶尔,拿它炒菜特别的香。你绝对可以放心:平时,炒菜,你依然要使用菜籽油;猪油可以拿来做烘焙,那样的次数是少而又少)。
  • 第六步:最后,猪油与油脂完全分离(油渣不要扔了,可以切碎了同猪肉糜混合包包子、包饺子,特别的香)。
  • 第五步:将油渣捞出。
  • 第一步:将猪肥膘从冰箱里取出,让它化化冻(在从前,人们肚里有油水之后,对猪油曾经有过厌恶,觉得用它炒菜可使人们增加身体中的脂肪。有了这样的认识之后,我都会把从瘦猪肉身上剃下来的猪肥膘给丢弃了,实在是极左的表现)。
  • 第二步:锅中加水倒入化冻的猪肥膘开始煮制(这样的方法使炼出来的猪油洁白如雪,没有异味)。
  • 第四步:油脂从锅底里冒出。
  • 菜谱标签:私房菜自制食材
    相关食材:猪油

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