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小肠豆腐汤

菜谱编号:455-775
小肠豆腐汤是【开车去蹭饭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小肠豆腐汤”。
小肠豆腐汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小肠:500克内酯豆腐:1盒
辅助料用量
香叶:3片八角:1颗
桂皮:1块姜:2块
香菜:少许--

小肠豆腐汤的做法步骤

  • 第十步:出锅前加入香菜叶。
  • 第四步:用温水冲洗干净,剪成小段。
  • 第六步:加入热水,没过小肠。
  • 第一步:小肠用盐和醋反复清洗干净。
  • 第三步:焯至小肠全部变色捞出。
  • 第五步:放入电压力锅中,放入八角,桂皮,香叶,姜,1勺料酒,1勺醋。
  • 第七步:调到鸡鸭汤炖。
  • 第二步:放入锅中加入1勺料酒,1勺醋,姜拍扁焯水。
  • 第八步:内酯豆腐切小块备用。
  • 第九步:炖好的小肠加入切好的内酯豆腐,用开盖煮烧开,调入盐,生抽。
  • 小肠豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    小肠清洗比较麻烦,可以用筷子翻到另一面,用盐和醋反复搓洗就能洗干净了。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:豆腐

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