家常菜的新吃饭：蒜苗炒肉
家常菜的新吃饭：蒜苗炒肉是【月亮私家烘焙】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜的新吃饭：蒜苗炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
每年的阳历3月开始正式蒜苗上市的季节，这时候的蒜苗因为还没长大蒜，比较鲜嫩，很适合拿来当蔬菜炒着吃和凉拌当快手小咸菜吃。经常吃蒜苗可以起到通肠排便、降血脂、增强抵抗力、预防癌症等功效。
今天我用刚上市的蒜苗来做一道家常菜-肉炒蒜苗，做法超级简单，即使没有做饭经验的小白也能学会。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜苗：500克 | 猪肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：适量 | 生抽：1匙 |
| 盐：1匙 | -- |
家常菜的新吃饭：蒜苗炒肉的做法步骤
家常菜的新吃饭：蒜苗炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
【1】：经常吃蒜苗可以起到通肠排便、降血脂、增强抵抗力、预防癌症等功效。
【2】：用淡盐水浸泡蒜苗15~20分钟在清洗干净可以有效去除蒜苗里80％的农药残留。
【3】：喜欢吃辣的可以加点干辣椒进去。
【4】：蒜苗很容易熟的东西，所以不用炒很长时间并大火炒。
相关食材：蒜苗