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茨菰蒜苗炒肉片

菜谱编号:055-938
茨菰蒜苗炒肉片是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茨菰蒜苗炒肉片”。
茨菰蒜苗炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道简单的家常菜。

慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,

慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。

慈姑为保健蔬菜,慈姑,蒜苗和猪肉一起搭配具有益气,理脾胃,杀菌消炎防止癌细胞的功效。

茨菰蒜苗炒肉片主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
慈姑:300克里脊肉:150克
辅助料用量
蒜苗:50克--
调味料用量
葱姜:适量盐:适量
糖:3克酱油:20克
淀粉:适量香油:适量

茨菰蒜苗炒肉片的做法步骤

  • 第九步:在放入蒜苗翻炒。
  • 第四步:里脊肉切片加入糖,料酒,酱油淀粉腌拌均匀。
  • 第三步:锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。
  • 第七步:加入酱油。
  • 第八步:加入糖和盐翻炒均匀。
  • 第一步:准备好所有的食材。
  • 第十二步:再淋入香油翻炒均匀关火。
  • 第十步:把炒过的肉片倒入翻炒。
  • 第十一步:淋入水淀粉。
  • 第六步:然后倒入慈姑翻炒均匀。
  • 第二步:慈菇去皮切片。
  • 第五步:炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片炒至变色盛出。
  • 茨菰蒜苗炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    慈姑用开水焯烫一下,可去除多余淀粉,也能使炒至时间缩短。

    相关食材:蒜苗

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