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红炖牛腩块

菜谱编号:456-025
红炖牛腩块是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红炖牛腩块”。
红炖牛腩块
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
牛腩:1000克--
辅助料用量
葱:适量八角:适量
干辣椒:适量草果:适量
豆蔻:适量老抽:适量
冰糖:适量姜:适量

红炖牛腩块的做法步骤

  • 第十步:成品,捡去葱姜即可!
  • 第九步:煮至筷子能轻松戳动,放少许鸡精!
  • 第八步:倒入电压力锅中,按牛肉键炖煮。
  • 第二步:洗净备用。
  • 第五步:等葱姜香味出来,下入牛腩块翻炒,多炒一会,去腥。
  • 第七步:加入清水煮开。
  • 第四步:起锅放油下入葱姜等小料煸香,俗话说葱姜葱姜不煸不香,一定要多炒。
  • 第三步:葱姜等小料备好
  • 第一步:食材,新鲜牛腩焯水。
  • 第六步:烹黄酒,放生抽,冰糖,少许老抽上色,盐。
  • 红炖牛腩块做法技巧/窍门/补充说明:

    这个红炖牛腩块汤要少许多些,下面时加上几勺就是红烧牛肉面,或者炖白菜粉条时这个汤是犹为重要的!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩

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