当前位置:首页 > 菜谱大全 > 带鱼炖豆腐

带鱼炖豆腐

菜谱编号:456-045
带鱼炖豆腐是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带鱼炖豆腐”。
带鱼炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼炖豆腐适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

带鱼炖豆腐主厨:哲妈——爱生活爱厨房爱家人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:2条豆腐:100克
辅助料用量
葱:1段姜:1小块
蒜:3瓣花椒:10几粒
辣椒:2个盐:1克
料酒:10ML淀粉:适量
胡椒粉:少许冰糖:2小块
生抽:10ML老抽:5ML
食用油:适量--

带鱼炖豆腐的做法步骤

  • 第四步:锅内倒入食用油烧至六成热,放入带鱼用中火炸。
  • 第八步:锅内倒入少许食用油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
  • 第六步:葱、姜、蒜切片和辣椒、冰糖备用。
  • 第七步:豆腐切成带鱼大小的形状,煎至两面金黄。
  • 第三步:将带鱼粘上薄薄一层淀粉或面粉。
  • 第二步:放入姜丝、花椒、盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,腌制30分钟,腌制过程中翻拌两次。
  • 第九步:放入带鱼和豆腐,倒入热水,放入生抽、老抽、盐、冰糖、料酒,大火烧开转小火炖至汤汁浓稠。
  • 第一步:带鱼剪掉头、尾、鳍,去除内脏和黑膜,洗净剪成段。
  • 第十步:大火收汁。
  • 第五步:炸至两面金黄,捞出控油。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼豆腐

    带鱼炖豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的带鱼炖豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜