当前位置:首页 > 菜谱大全 > 小米粥

小米粥

菜谱编号:456-116
小米粥是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米粥”。
小米粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那怎么来煮小米粥才能又快又好的出米油呢?小米要什么时候下锅才最完美呢?熬小米粥怎么样才能香香甜甜喝不够呢?这些在下面的文章里都能找到,快来读一读吧!

小米粥主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
小米:60克--
辅助料用量
地瓜:半个--

小米粥的做法步骤

  • 第二步:地瓜去皮,切成小丁,大小1厘米见方为宜,太大了不好熟,地瓜的品种也有许多,有的地瓜煮出来不成型,比较稀,这样的不太适合煮粥,煮出来很容易变成一锅浆子,要买那种煮出来软糯且甜甜的。
  • 第一步:小米要选择颗粒饱满,颜色微微泛黄且有光泽的小米,用清水反复冲洗干净,再沥干水分备用,小米不需要提前泡发。
  • 第五步:再转中小火继续煮,煮到什么程度算好呢?其实就是要煮到小米开花,地瓜软烂为好,具体时间以小米开花的程度为主,怎么能让小米粥表面形成一层米油呢?这个需要静置放凉,看厚厚的米油,多营养多诱人。
  • 第三步:煮粥的时候小米和地瓜不要同时下锅,先凉水与地瓜一起下锅煮。
  • 第四步:当煮至地瓜开锅时,才是加入小米的时候,这个时候把小米加入锅里与地瓜一起煮,盖上锅盖,大火煮至开锅,小米在锅里泛着米花,开锅的时间大约在6—8分钟。
  • 小米粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·小米下锅的时间很重要,要在开锅后放入,如果凉水下锅,很容易出现小米粘到锅底或煮小米的时间延长。
    2·地瓜的加入让小米粥更香甜,口感和味道更好。

    菜谱标签:早餐
    相关食材:小米

    小米粥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【石榴树2008】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米粥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜