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肉丸烧萝卜

菜谱编号:188-926
肉丸烧萝卜是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丸烧萝卜”。
肉丸烧萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以往,多数用白萝卜煲汤,今天用自制的肉丸红烧白萝卜,又一种变化新吃法,白萝卜的口感特别清甜,肉丸中渗入萝卜的甘甜,非常赞!

肉丸烧萝卜主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:1个猪肉丸:7个
蒜苗:2根--
辅助料用量
油:适量盐:适量
蚝油:2汤匙酱油:1汤匙
鱼露:1汤匙老抽:半汤匙
鸡粉:少许--

肉丸烧萝卜的做法步骤

  • 第三步:肉丸对半切开。
  • 第四步:热锅,下适量油,蒜梗部分爆香。
  • 第十三步:撒些蒜叶,翻炒均匀即可。
  • 第二步:萝卜洗净,去皮切滚刀块,蒜苗洗净,头尾分开切段。
  • 第九步:倒入肉丸,翻炒片刻。
  • 第十步:倒入和食材持平的清水。
  • 第五步:倒入白萝卜翻炒片刻。
  • 第六步:加入酱油继续爆炒。
  • 第十一步:遮上锅盖大火焖煮30分钟。
  • 第七步:调入蚝油。
  • 第八步:加入鱼露、老抽。
  • 第一步:白萝卜、蒜苗。
  • 第十二步:烧至酱汁收干,调入盐、鸡粉。
  • 肉丸烧萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    萝卜炒出香味,上色后再加上清水焖煮。蒜苗撒下翻炒均匀即可。萝卜切滚刀块好看也不易煮碎。

    相关食材:肉丸萝卜

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