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家常炖烧鸡翅根

菜谱编号：456-281

家常炖烧鸡翅根是【心味家】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖烧鸡翅根”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道炖稍鸡翅根做法简单，味道也不错。

家常炖烧鸡翅根主厨：心味家

第七步：锅中倒入适量食用油，小火放入辅料煸炒出香味。

第一步：鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。

第六步：盛出备用。

第九步：约半个小时左右，锅中水烧至较少时，开锅盖，大火收汁。

第四步：腌制过程中准备辅料：适量葱段、姜片、花椒、小茴香，1个八角，1片香叶。

第十步：汁快收完时，放入少量或不放盐，关火盛出，撒上适量白芝麻，即可上桌。

第二步：鸡翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入鸡翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。

第八步：倒入鸡翅根翻炒几下，放适量料酒、生抽和老抽，加入开水至鸡翅根大部分被淹没，放入冰糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。

第三步：用手将腌料均匀抓揉在鸡翅根表面，盖盖腌制0·5-1个小时。

第五步：鸡翅根腌好后，热锅中倒入少量食用油，下入鸡翅根，煎至两面稍显焦黄。

家常炖烧鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明：

个人感觉鸡翅根不焯水肉质更为细嫩，口感更好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：鸡翅翅根

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