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小米蛋糕

菜谱编号：456-349

小米蛋糕是【hjtlooking】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买的杂粮，今天做了小米蛋糕，下次换个做法，对比一下两种味道有什么不一样。

小米蛋糕主厨：hjtlooking

第十一步：送入烤箱，水浴法，160度四十分钟。

第九步：前两次蛋白加入小米糊搅拌，第三次把拌好的小米糊倒入装蛋白的盆中，搅拌均匀。

第四步：打好的小米糊倒入盆中。

第十二步：烤好的蛋糕拿出来，震几下，放凉。蛋糕还是有点裂，下次可以调低温度。

第十三步：放凉后脱模。

第六步：蛋清加入几滴白醋，分次加入白砂糖打发。

第二步：泡好的小米放入破壁料理机中，鸡蛋清蛋黄分离，蛋黄放入破壁料理机中。

第八步：蛋白分三次与小米糊混合，用翻拌的手法。

第五步：加入玉米油搅拌均匀。

第一步：小米泡水。

第十步：倒入蛋糕模中，这个分量，可以做一个6寸跟一个4寸的。

第三步：小米跟鸡蛋黄打成糊。

第七步：打到干性发泡，提起有弯勾。

小米蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

小米最好泡久一些，一捏就碎更容易磨成细腻的糊。喜欢甜的可以加多点糖，因为要给宝宝吃，所以我加的糖分量较少。

菜谱标签：烘焙

相关食材：小米

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