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香炒小米饭

菜谱编号:293-326
香炒小米饭是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒小米饭”。
香炒小米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小米养胃健脾,但小米饭的口感很糙,随意有人表示难以下咽。但给小米饭穿上一层外衣,它的口感立马弹起来,粒粒饱满,颗颗弹牙。

香炒小米饭主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小米:150克牛肉:50克(猪肉)
胡萝卜:20克洋葱:20克
辅助料用量
料酒:5克盐:5克
生抽:5克鸡精:3克
香油:3克--

香炒小米饭的做法步骤

  • 第五步:锅中放油,油热后下肉末,小火煸酥肉末,
  • 第四步:小米饭在蒸的时候加点食用油便于小米饭松散开,蒸好的小米饭加入两个鸡蛋
  • 第一步:洋葱,胡萝卜切粒备用
  • 第八步:再起锅,放油,待油热下入小米饭
  • 第六步:下入胡萝卜和洋葱继续煸香,烹料酒,生抽,
  • 第九步:下入锅后,中火炒制,用筷子快速搅拌,使其受热均匀,炒至干松利落,粒粒分明
  • 第二步:肉切成小粒备用
  • 第七步:洋葱和胡萝卜断生后盛出备用
  • 第十一步:出锅装盘
  • 第十步:下入之前炒好的肉粒洋葱等,翻炒均匀,加盐,鸡精,香油出锅
  • 第三步:搅打均匀,让每粒小米沾上蛋液
  • 菜谱标签:主食炒饭
    相关食材:小米米饭

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