第十二步:至混合物变得浓稠,用勺背裹上凝乳后,手指划过形成明显的不消失痕迹。
第十一步:小火加热,不断搅拌煮至糊状。
第二步:取一个柠檬刮柠檬皮备用。
第五步:加入40ml的水。
第十三步:离火冷却一会儿。
第十四步:倒入容器,彻底冷却后放冰箱保存。
第四步:柠檬汁滤掉核倒入大碗。
第八步:过筛到小锅中。
第十五步:夏天想吃得清爽不腻柠檬凝乳抹酱是不错的选择。
第六步:鸡蛋打成蛋汁,蛋汁加入砂糖充分混合。
第一步:柠檬用盐搓表皮洗净。
第七步:蛋液再倒入和水混合好的柠檬汁内。
第三步:两个柠檬切半挤汁。
第九步:加入之前刮好的柠檬皮。
第十步:加入麦芽糖。